坚守疫情战场 全力保障膳食

坚守疫情战场 全力保障膳食

龙医资讯

在全国都笼罩在新型冠状病毒感染的肺炎的阴霾之中、奋战在疫情最前线的医护人员成为抗疫的生命之光时，医院食堂也承担着一项特殊的使命——确保医护“战士”们每餐都能吃上符合营养要求的热乎饭菜。

疫情就是命令，防控就是责任。1月21日，龙华区人民医院总务科余益民主任紧急召开疫情通报和防疫工作部署会后，我们食堂工作人员第一时间响应召开紧急会议并启动了防疫应急预案：全体员工随时待命、加紧采购物资，确保膳食的正常供应和安全配餐。

为确保配餐的安全，管理处周战发经理于1月23日再次召开专题会议，强调部门负责人作为本部门疫情防控的第一责任人，对员工的生命安全和服务保障质量要高度负责。他要求餐饮部要配备足够数量的疫情防控医用物资，对食堂整体进行每天2次全面清理消毒;并要求从业人员每天2次定时测温、全员全流程正确配带口罩从事相关岗位操作，并要做好场所内的定时通风换气工作。 

根据疫情期间原材料供应不足状况，我们及时与供货商沟通，对市场供货供应行情进行评估，再计划拟定食谱。为保障疫情期间医护人员就餐，我们对食材严格把关，对食谱设计的合理化、营养化搭配进行深思熟虑，全力保障医护人员膳食供应。 

为保障观察室、CT室、（住院部手术室、妇产科手术室、介入科、产房、内镜室）检验科、ICU、血透室、糖尿病、新生儿科、急诊科等13个特殊科室医护人员就餐，食堂每餐派出12名工作人员专门为以上特殊科室配送三餐膳食。 

邓岚是食堂服务员，也是发热门诊隔离区域配餐组其中一员。春节是阖家团圆的时候，本该休假的她，疫情发生后却选择和大家一起坚守在一线岗位。在专题部署、培训疫情供餐会议后，邓岚二话不说向领导主动请命：我愿意给发热门诊隔离区域送餐！我能行，我不怕。 

根据工作安排，邓岚被分配到发热门诊隔离区域配餐组，一日三餐为200多名医护、患者配送膳食，认真负责未曾耽搁，特别是发热区域医护人员用餐地点在隔离区无电梯的二楼，每餐都是用托盘跑好多趟端到偏僻的临时餐厅。如此大的工作量，她毫无怨言。有人说，服务员这么辛苦，整天还得跑上跑下，又在隔离区域不怕吗？邓岚只是淡淡地一笑说，能让奋斗在一线的医护人员吃上营养的膳食，我心里也舒服，谈不上辛苦，做好防护也没有什么好怕的！她用自己的实际行动诠释着什么是责任和担当。

由于疫情期间对膳食的配送量加大，员工也都毫无怨言。每餐定时将包装好的热菜热饭送到医护人员和患者手中，对于超负荷的工作，一直坚守从未松懈。

质检员负责每天对员工进行体温检测并逐级上报，凡出现体温异常、咳嗽等呼吸道感染症状的，立即隔离并就医观察，避免群体感染。 

同时根据疫情防控的需要和现场的实际情况，制作了“您辛苦了，疫情期间食堂用餐请您少交流、少讲话专心致志品美食”、“一人一桌”、“不讲话、分开座、不面对、为健康”、“为了您的健康倡议打包带走”等温馨提示宣传标语，切实做好疫情防治的宣传工作。 

一场疫情，让我们度过了一个难忘的春节，但我们相信只要一起努力，苦难总会过去，我们将持续为医护人员、病患和家属提供可靠的膳食保障服务，团结一心，众志成城，静待春回大地。